地道砂锅里的艺术味儿:地道美味 健康滋味
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http://www.nnjjnews.cn/ 2018-11-02 11:30 新闻来源:/
近日,卢氏县城关镇地道砂锅店入选证券资讯频道《东方关注》节目,主持人水方杰一行人受总经理刘胜义的邀请,来到位于卢氏县地道砂锅的总部实地拍摄录制,刘胜义亲述地道砂锅的多滋多味。
谈起地道砂锅的历史渊源,刘胜义滔滔不绝,他说道:地道砂锅的秘方和工艺起源于刘氏先祖,先祖曾是清末御厨,清退位被遣散后在北京街头以制售砂锅烩菜为生,由于做工考究,用料地道一时间食客盈门,享誉一方。后因日军入侵隧逃命到豫西山区卢氏县安家,在工农学士商的年代,经商被边缘化,社会地位低,因此中道弃商从耕,但制作砂锅的手艺父子相传被保留下来。刘胜义先生参军退伍后,认为当前的时代是一个百花齐放,各行各业生机勃勃的大好创业时代,不忍心让自家的砂锅制作手艺一直没落。于是他决定让传统砂锅美食发扬光大,让大家吃到放心营养又美味的砂锅,之后成立了地道砂锅,并且始终坚持开拓砂锅事业,开拓创新,特色经营,不断吸纳顾客核心诉求,牢固的树立了地道砂锅的品牌信誉。
随着人们生活水平的日益提高,人们在寻找美味的同时对食品的安全性和营养性有了更高的要求。地道砂锅秉承着保证食品健康的使命,一方面希望将传统砂锅美食,升级换代,让美食文化在一代又一代食客的唇齿间传承。另一方面,将安全营养的地道砂锅做成一个人人放心的餐饮品牌,刘胜义认为,食客把身体交给我,我把健康还给你!
地道砂锅,在食材和工艺上严格把控,融合传统养生与现代烹饪技术,砂锅虽小,却做出了品牌化经营的高度与追求。而在品种上,
地道砂锅品类丰富,主料精选优质的菌类、肉类和蔬菜,配上二十多种珍贵的中药材调味增香,加以精心熬制的纯大骨和母鸡鲜汤,使传统养生理论和现代烹饪技术完美结合,让砂锅充满了艺术味儿。
与此同时,为保障食品安全,地道砂锅严格把控每一道制作工序。米面粮油、蔬菜肉类,皆来自企业专供,并获得授权牌匾认证。美味的食物和安全的食材不仅给食客带来了保障,同时也为企业赢得了口碑和长效的发展。
保障食品安全之路任重而道远,不仅需要严格的食品监管,更需要餐饮企业积极承担社会责任,以食客的健康和安全为己任,制作出美味健康的食物。只有严格把控食材来源,从农田到餐桌,保证食品的卫生和安全,才能使饮食产业可持续发展。
《东方关注》节目组相信在刘胜义的精心经营下,地道砂锅将会不断升级换代,让美食文化在一代又一代食客的唇齿间传承,坚守食品良心,以安全健康为经营理念,让食客吃得开心,更吃得放心。